当下在上海的绝大部分餐厅还没有恢复堂食，“老餮”的食欲何处安放？高品质外卖课代表来了！记者了解到，为了给消费者提供更高品质外卖服务，6月16日美团外卖在上海发布全国首份“全城必点榜”。
据权威数据显示，上海的高品质餐厅数量位列全国前茅，作为注重生活品质的国际化城市，市民对外卖的需求早已从简单的果腹转向高品质餐饮体验享受，对品质外卖的需求日益凸显。因此，首个“全城必点榜”在上海应运而生。
那“全城必点榜”如何而来纽卡斯尔联直播？首先根据广大市民用餐体验进行初筛，由超过30位中华名厨、美食研究者等权威专家逐一测评、实名推荐，甄选出当地最具品质的TOP300家餐饮品牌。通过“可逛可点”的设计以及最远25公里的全城配送服务，让上海市民足不出户享遍全城高品质美食。
据介绍，本次榜单的商家选拔可谓“万中选一”。首先，根据消费者外卖用餐体验、口味、评价、品质等综合维度初筛出一批餐厅；然后，由知名老字号主厨、烹饪料理大师、美食爱好者等当地30位专家组成的评委会，以普通消费者身份下单匿名试吃并全方位测评。“试吃过程坚持公平公正的原则，接受用户监督。”美团外卖相关负责人表示。
试吃测评结束后，评分最高的前300个品牌将统一提交由理事会进行终审。据悉，本次评审理事会由国际烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员会主席孙晓春，中国十大名厨之一、中国饭店协会名厨委员会主席石万荣等专家组成，切实保障并维护评选流程的公平性、专业性及科学性。
不同于传统的美食榜单，榜单除了全面展示同城的外卖名家外，还做到了“可逛可点”，市民既能看得到，也能点得到，让美食爱好者们在线上就轻松实现打卡尝鲜。此外，美团外卖还为上榜的商家突破配送范围限制，通过最远25公里的配送服务，让大多市民都能点到上榜优质餐厅的美食。
记者注意到，入选榜单的不乏堂食人均千元的沪上餐饮顶流，如浦江荟、菁禧荟等。不过在全城必点榜上，这些餐饮品牌首度针对外卖“量小人少”的特性，推出了“单人餐”，让消费者可以用更具性价比的价格享受到高品质餐品。此外，榜单还透着浓浓的国际范，除了本帮菜、粤菜、北京菜等菜系餐饮品牌外，还有上百家国外品质餐厅，囊括了法国菜、日本料理、墨西哥菜、巴西菜等十余个国外菜系。
“每天最苦恼的除了工作，就是思考吃什么”，很多市民把附近的外卖吃遍后，想吃点好的选起来也比较麻烦。如今可以“按图索骥”，刷到哪家满意的就直接下单。中国饭店协会副会长金勇表示，这将助力上海餐饮市场恢复和重振、满足市民品质外卖的需求等方面，发挥积极促进作用。
2021年中国餐饮外卖行业市场规模已达到9340亿元，庞大的市场需要更高品质的外卖供给服务推动行业的迭代升级。业内专家表示，高品质餐厅上线外卖拥抱数字化经营正在成为趋势，这也是餐饮行业数字化转型的最后一块拼图，有助于让高品质餐厅的经营更具韧性，增强抵御风险的能力。
刘辉
